LE RESTAURANT DU BOTA BOTA, SPA-SUR-L’EAU
Opéré par l’Auberge sur la Route, avec à sa tête Éric Gonzalez, chef exécutif de la réputée Auberge St-Gabriel, le restaurant du Bota Bota saura réjouir vos papilles. La carte saisonnière proposée par l’Auberge sur la Route combine fraicheur, originalité et réconfort afin de vous offrir un repas digne d’un vrai restaurant. Fini le temps où vous deviez prévoir un endroit où manger après votre sortie spa !
ÉRIC GONZALEZ, L’HOMME DERRIÈRE LE MENU
Formé à l’École hôtelière de Nice, Éric Gonzalez œuvre aux côtés des plus grands chefs français, dont le réputé Bernard Loiseau. À 27 ans, il obtient sa première étoile dans le Guide Michelin – la référence en matière de gastronomie. Il traverse l’Atlantique, d’abord pour travailler chez Maxim’s à New York, et ensuite pour s’installer à Montréal, en 2000. Il travaille comme chef dans les meilleures cuisines de la ville, dont le Cube et le Ferreira avant de s’installer dans celles de l’Auberge Saint-Gabriel, en janvier 2010. Créatif et audacieux, Éric Gonzalez propose une cuisine contemporaine à son image, qui a séduit des personnalités comme François Mitterand, Bill Clinton et Jacques Chirac.
HORAIRE DU RESTAURANT:
Lundi : 10h30 à 20h
Mardi : 10h30 à 21h
Mercredi : 11h à 20h
Jeudi : 11h à 20h
Vendredi : 10h30 à 21h30
Samedi : 10h à 21h30
Dimanche : 11h à 20h
Les heures d’ouverture du restaurant sont susceptibles d’être modifiées sans préavis, en fonction de l’achalandage du spa. Pour vous assurer d’un service de restaurant dans les périodes creuses (les lundi, mercredi et jeudi soirs), veuillez communiquer avec les réservations du Bota Bota la journée même.
